LA CARNE DE POLLO SE CONSOLIDA COMO LA PROTEÍNA PREFERIDA DE LOS ARGENTINOS POR SU VALOR NUTRICIONAL Y VERSATILIDAD
El Centro de Información Nutricional de la Carne de Pollo (CINCAP) destaca las cualidades únicas que han posicionado a la carne de pollo en la cima del podio de consumo de proteínas animales en Argentina con un consumo de 49,4 kilos por habitante al año durante el 2025, según datos de Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA). Más allá de su accesibilidad económica, este alimento se distingue por ser un pilar de la tradición culinaria local, con la milanesa de pollo como su máximo exponente.
Un aliado fundamental para la salud
El consumo de carne de pollo ofrece beneficios
nutricionales para una alimentación equilibrada:
- Aporte
Proteico: una sola
porción (equivalente a media pechuga o una pata muslo mediana) cubre
aproximadamente el 50% de las proteínas de alta calidad requeridas por un
adulto promedio diariamente.
- Perfil
de Grasas: tiene un
bajo contenido graso si se consume sin piel, predominando siempre las
grasas de tipo saludable.
- Micronutrientes: es fuente esencial de minerales como
potasio, magnesio, fósforo, hierro y selenio, así como de vitaminas del
complejo B.
Digestibilidad y practicidad para cada etapa de
la vida
Debido a que posee una menor cantidad de tejido
conectivo en comparación con las carnes rojas, el pollo resulta más fácil de
masticar y digerir. Esta característica lo hace ideal para todas las edades,
desde el inicio de la alimentación complementaria a los 6 meses de vida y hasta
la edad adulta avanzada.
Su naturaleza de "hoja en blanco"
permite una versatilidad inigualable en la cocina, adaptándose a preparaciones
frías, calientes, simples o gourmet. Además, la industria ofrece soluciones que
simplifican la vida cotidiana, como cortes porcionados (pechugas, muslos, alas)
y productos congelados individualmente (IQF), que permiten separar y utilizar solo lo necesario sin
descongelar el resto del envase.